สาระ ประโยชน์ของฟักทอง

สาระ ประโยชน์ของฟักทอง

ฟักทอง เป็นผักสีเหลือง ที่มีคุณสมบัติในการยับยั้งมะเร็งได้ดีไม่แพ้ผักหรืออาหารชนิดอื่นๆ ฟักทองนั้นเป็นผักอย่างหนึ่งที่ทำได้ทั้งของหวานและของคาว ของหวานก็อย่างเช่น ฟักทองแกงบวช ส่วนของคาวก็เช่น ผัดฟักทอง แกงฟักทอง

ฟักทองนั้นมีคุณสมบัติคล้ายๆ กับแครอท นั่นก็คือมีสาร เบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง แต่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าฟักทองจะมีคุณสมบัติเพียวเท่านี้ เพราะว่านอกจากจะมีเบต้าแคโรทีนที่ช่วยป้องกันและยับยั้งโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดีแล้ว ฟักทองยังมีเอนไซม์ ที่จะไปสลายสารไนโตรซามีน ซึ่งสารชนิดนี้เป็นสารที่ทำให้เกิดเชื้อมะเร็ง

เมื่อฟักทองมีกองประสานที่สำคัญ แถมยังมีกองหนุน นั่นก็คือวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ด้วยแล้ว จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ฟักทองนั้นจะเป็นอาหารที่ช่วยยับยั้ง ป้องกัน และทำลายเชื้อมะเร็ง ได้อย่างดีอีกด้วย

สิ่งน่าสนใจของเรา

อาหารไทยต้านมะเร็ง | สมุนไพรต้านมะเร็ง | ผักผลไม้ต้านมะเร็ง | คลอโรฟิลล์ต้านมะเร็ง | สารต้านอนุมูลอิสระ

Advertisment

กินอาหารปิ้งย่างอย่างไรไม่ให้เป็นมะเร็ง มีคำตอบ

กินอาหารปิ้งย่างอย่างไรไม่ให้เป็นมะเร็ง

เราต่างก็รู้ดีว่า อาหารปิ้งย่าง นั้นมีความเสี่ยงสูงของการเกิดโรคมะเร็ง เช่น หมูย่าง ไก่ย่าง เนื้อย่าง หรือว่าเป็นหมูกะทะที่หลายๆ คนชอบทาน

อย่างที่เรารู้กันว่าการรับประทานของย่างมีความเสี่ยงสูง แต่ก็ใช่ว่าเราต้องอดไปเสีย เพราะว่าเรามีวิธีการง่ายๆ ในการที่จะรับประทานของ ปิ้งๆ ย่างๆ โดยปราศจากโรคมะเร็ง เรามาดูวิธีการกันเลย

ภาพประกอบ หมึก ปิ้งย่าง

ทำกินเอง

การทำอาหารรับประทานเองนั้นดีที่สุด เพราะเราสามารถควบคุมปัจจัยต่างๆ ที่ทำก่อให้เกิดมะเร็งได้ เช่น ความสะอาด คุณภาพของอาหารที่เราสามารถเลือกได้ และเรารู้ได้ว่าอาหารที่เราเลือกมานั้นมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งหรือไม่ เกิดได้มากน้อยเพียงใด

หมักเนื้อด้วยสารต้านมะเร็ง

การรับประทานเนื้อ หมูปิ้ง เนื้อย่าง ปลาหมึกปิ้ง ควรหาวิธีทำอาหารที่เราชอบเป็นอาหารต้านมะเร็ง เช่น วิธีการเลือกเนื้อหมู ควรหมักเนื้อหมูด้วยไวน์องุ่น เพราะไวน์องุ่นมีสารช่วยต้านมะเร็ง และยังช่วยให้หมูนิ่มอีกด้วย

ก่อนย่างเนื้อเตรียมตะแกรงให้เรียบร้อย

ตะแกรงย่างเป็นส่วนสำคัญที่จะทำให้เราเสี่ยงหรือลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง ก่อนที่จะนำตะแกรงมาใช้ เราควรทำความสะอาดตะแกรงให้เรียบร้อย และสะอาดทุกซอกทุกมุม เพราะยิ่งสะอาดมาก โอกาสเสี่ยงโรคมะเร็งก็มีน้อย เมื่อล้างเสร็จแล้วก็ให้เช็ดตะแกรงให้สะอาด แล้วก็เอาผ้าสะอาดชุบน้ำมันพืชเช็ดตะแกรงให้ทั่ว เพื่อป้องกันเนื้อติดตะแกรง

อุ่นเตาก่อนเอาจริง

ความร้อนนั้นเป็นตัวฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรียได้ดีที่สด เราจึงต้องวอร์มเตาก่อน เพื่อกำจัดแบคทีเรียและเชื้อโรคให้หมดไป เพราะหากว่าเราเอาเนื้อลงไปย่างเลยอาจจะมีเชื้อแบคทีเรียค้างอยู่ที่ตะแกรง และจะทำให้เชื้อโรคติดมากับเนื้อที่เราย่าง และทุกครั้งที่เปิดเตาปิ้งย่างให้เราอุ่นเตาก่อนสักพักเสมอ ถ้าเป็นเตาถ่านก็รอให้ถ่านเป็นสีขาวแล้วค่อยปิ้งย่าง

พยายามกลับเนื้อบ่อยๆ

เนื้อที่ไหม้ก็มีปัจจัยเสี่ยงกับโรคมะเร็ง เนื้อสุกๆ ดิบๆ นั้นก็ทำให้เกิดโรคมะเร็ง ถ้าเราอยากห่างไกลโรคมะเร็งก็พยายามรับประทานเนื้อสุกพอดี
เมื่อวางเนื้อลงบนตะแกรงเราควรหมั่นพลิกหมั่นย่าง เพื่อที่เนื้อทั้งสองด้านจะได้สุกเท่ากัน และที่สำคัญไม่มีส่วนใหนไหม้จนทำให้เกิดการเสี่ยงต่อโรคมะเร็งนั่นเอง

ง่ายๆ กับวิธีกินอาหารปิ้งย่างเพื่อหลีกเลี่ยงโรคมะเร็ง ลองนำไปปฎิบัติดู พร้อมกับออกกำลังกาย หรือ กินอาหารไทยต้านมะเร็ง สมุนไพรต้านมะเร็ง หรือ ผักผลไม้ต้านมะเร็ง

เรื่องน่ารู้ดีๆ เกี่ยวกับการป้องกันโรคมะเร็ง

เรื่องน่ารู้ดีๆ เกี่ยวกับการป้องกันโรคมะเร็ง

นอกจากเรื่องอาหารต่างๆ แล้วก็ยังมีเรื่องราวน่ารู้เกี่ยวกับการป้องกันโรคมะเร็ง แม้อาจจะเป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ แต่การรู้เอาไว้ และป้องกัน ก็ไม่ได้เสียหายอะไร แถมยังเป็นข้อดีที่ทำให้เรารู้เรื่องราวเกี่ยวกับมะเร็งยิ่งขึ้น

ภาพประกอบ อาหารป้องกันมะเร็ง

ต้องควบคุมน้ำหนัก

การป้องกันโรคมะเร็งอย่างถูกต้องวิธีนั้น นอกเหนือจากการเคร่งครัดในการเลือกรับประทานอาหารแล้ว การออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยก็เป็นสิ่งสำคัญ ทางที่ดีพยายามควบคุมน้ำหนักตัว อย่าปล่อยให้อ้วน เพราะโรคอ้วนมีความสัมพันะ์กับการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งปากมดลูก มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งถุงน้ำดี มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่ เป็นต้น หน่วยพลังงานที่ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ควรได้ คือวันละไม่เกิน 2,000 แคลอรี และสำหรับผู้หญิง คือ ไม่เกิน 1,600 แคลอรีต่อวัน โดยรับไขมันได้ไม่เกิน 25 - 30 % ของปริมาณพลังงานทั้งหมดต่อวันเท่านั้น

การออกกำลังกายสำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิงแล้ว การออกกำลังกายให้ได้อย่างน้อยวันละ 30 - 45 นาที จะช่วยลดความเสี่ยงจากมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านมเป็นอย่างมากเลยทีเดียว โดยสามารถออกกำลังกายอย่างง่ายๆ ในการใช้ชีวิตประจำวัน เช่น การเดินเร็วๆ เดินขึ้นลงบันได การถูพื้น ล้างรถ รดน้ำต้นไม้

หลีกเลี่ยงอาหารรสหวานและเค็มจัด

อาหารที่มีรสหวานและเค็มมากเกินไป เป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคมะเร็ง ดังนั้นจึงต้องพยายามหลีกเลี่ยง หรือรับประทานอาหารที่มีรสหวานและเค็มแต่น้อยก็พอ โดยสามารถใส่เกลือ หรือ น้ำปลาได้ไม่เกิน 1 ช้อนชา ในอาหารทั้งหมดของแต่ละวัน และใส่น้ำตาลได้ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ต่อวัน

ดื่มกาแฟแต่น้อย

รูปกาแฟ

คนชอบดื่มกาแฟหลายคนอจจจะไม่ถูกใจหัวข้อนี้นัก เพราะกาแฟก็มีสารก่อมะเร็งเช่นกัน นั่นก็เพราะกาแฟอีนที่มาจากกาแฟนั้นมีฤทธิ์ยับยั้งในการช่วยซ่อมแซมโมเลกุลดีเอนเอของร่างกาย จึงช่วยเสริมฤทธิ์ของการทำลายทางพันธุกรรมของสารก่อมะเร็ง การดื่มกาแฟมากไป จะทำให้ร่างกายมีคาแฟอีนในปริมาณมาก จึงเป็นสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง

ทานผักและผลไม้เยอะๆ เพื่อป้องกันมะเร็ง

การรับประทานผักผลและผลไม้ นอกจากจะทำให้ผิวสวยหน้าสวยใส และยังช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้สะดวกอีกด้วย การรับประทานผักและผลไม้ควรทานให้ได้อย่างน้อยวันละ 500 กรัม  หรือมากกว่าครึ่งของปริมาณอาหารที่รับประทานในแต่ละวัน จะช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งลงได้

มาทำความรู้จักโรคมะเร็ง และสาเหตุของการเกิดโรค

มาทำความรู้จักโรคมะเร็ง

พูดถึงโรคมะเร็งใครๆ ก็กลัว Admin คนเขียนก็กลัว ไม่มีใครอยากเจอ ไม่มีใครอยากเป็น เรามาลองทำความรู้จักกับโรคนี้ว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร สามารถหลีกหนีได้ใหม

รูปภาพประกอบจาก อินเทอร์เน็ต

มะเร็ง คือ กลุ่มของโรคที่เกิดจาก เซลล์ของร่างกายเกิดผิดปกติที่ DNA หรือสารพันธุกรรม ส่งผลให้เซลล์มีการเจริญเติบโต มีการแบ่งตัวเพื่อเพิ่มจำนวนเซลล์ อย่างรวดเร็ว และมากกว่าเซลล์ปกติทั่วไป ดังนั้นจึงทำให้เกิดก้อนเนื้อผิดปกติ และในที่สุดก็ทำให้เกิดการตายของเซลล์ในก้อนเนื้อนั้น ทำให้ไม่มีเลือดไปเลี้ยงก้อนเนื้อนั้น เรียกว่า มะเร็ง

ถ้าเซลล์พวกนี้ไปเกิดที่ตาวอวัยวะใดในร่างกาย ก็จะเรียกชื่อตามอวัยวะนั้น เช่น มะเร็งปอด มะเร็งรังไข่ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ มะเร็งปากมดลูก มะเร็งต่อมน้ำเหลือง มะเร็งผิวหนัง เป็นต้น

มะเร็งที่พบในร่างกาย เท่าที่มีตอนนี้ ที่พบในร่างกายมนุษย์ มีมากกว่า 100 ชนิด มะเร็งแต่ละชนิดก็มีการเกิดการดำเนินชนิด ไม่เหมือนกัน  เช่น มะเร็งสมอง มะเร็งปอด ก็จะมีการดำเนินชนิดของมะเร็งที่รุนแรง ผู้ป่วยก็จะอยู่ได้สั้นกว่ามะเร็งผิวหนัง เป็นต้น

การรักษามะเร็งแต่ละชนิดก็จะไม่เหมือนกัน มีวิธีการรักษาแตกต่างกันไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่ามะเร็งเกิดที่ใหน ระยะของการเป็นมะเร็ง สภาพร่างกายของผู้ป่วย การรักษาจะยากหรือง่ายก็ขึ้นอยู่กับชนิดของเซลล์มะเร็งและการดำเนินของโรคของมะเร็ง เช่น มะเร็งต่อมน้ำเหลือง มะเร็งผิวหนัง จะรักษาง่ายกว่ามะเร็งปอด และ มะเร็งสมองเป็นต้น

สาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง

ทางวิทยาศาสตร์ทางการแพทย์ยังไม่ทราบสาเหตุที่แน่ชัด แต่มะเร็งจะมีปัจจับและสาเหตุที่ส่งเสริมให้เกิดโรค ดังนี้

1. เชื้อโรคบางชนิด เช่น เชื้อไวรัส ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดมะเร็งปากมดลูก และมะเร็งโพรงจมูก หรือเชื้อแบคทีเรียบางชนิดในกระเพาะอาหาร มีคนพบว่าเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร
2. พยาธิใบไม้ในตับ เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคมะเร็งตับ และทางเดินน้ำดี
3. สารเคมีหลายชนิดทำให้เกิดโรคมะเร็ง เช่น แอสเบสทอส ทำให้เกิดมะเร็งปอด นิเกิล โครเมี่ยม สารอนุมูลอิสระ เป็นต้น
4. ยาบางชนิด เช่น ยาฮอร์โมน ซึ่งไม่ควรรับประทานเอง ควนจะอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์ หรือยารักษามะเร็งบางชนิดก็อาจจะก่อให้เกิดโรคได้ เป็นต้น

วงจรชีวิตของมะเร็ง

1. โปรตีน มะเร็งชอบมาก เพราะมันจะได้ขยายพันธุ์ อยู่ในเนื้อ ครับ อายุมาก ก็ทานแต่น้อย
2. ไขมัน มะเร็งใช้สร้างเนื้อร้าย ใครชอบทานก็เลิก หรือลดปริมาณในการทาน ก็จะดี
3. เกลือ เป็นตัวที่ทำให้เซลล์มะเร็งยึดติดกันแน่น ใครชอบกินเกลือ ก็ลดลงหน่อย เช่น ฝรั่งจิ้มพริกเกลือ

ใครที่รู้ว่าเป็นมะเร็ง ก็ให้ตัดวงจรอาหารพวกนี้ หรือ คนปกติ ก็สามารถหลีกเลี่ยงได้ หรือ ทานน้อยลง

มีอาหารอะไรบ้างที่มะเร็งชอบ

• โปรตีน มีอยู่ในเนื้อสัตว์ทุกชนิด
• ไขมันจากสัตว์ เช่น หมูติดมัน เนื้อติดมัน อาหารผัดน้ำมัน ของทอดอมน้ำมัน
• เกลือโซเดียม เกลือที่เราใช้ปรุงอาหารอยู่ทุกวัน
• อาหารรสจัด หวานจัด เปรี้ยวจัด เผ็ดจัด
• สับปะรส

อาหารที่ผู้เป็นมะเร็งต้องกิน

• วิตามินซี มีในผัก ผลไม้ต่างๆ
• เบต้าแคโรทีน พืชผักใบเขียว สีส้ม
• เซราเนียม มีในหอมแดง หอมใหญ่ กระเทียม

เราก็ได้ทำความรู้จักกับโรคมะเร็ง และสาเหตุของการเกิดโรคไปแล้ว ใครที่ได้อ่านและรู้ว่าตัวเองกินอาหารประเภทใหน ที่มะเร็งชอบ ก็ให้หยุด และหันมาดูแลสุขภาพกินอาหารที่มะเร็งไม่ชอบ